Vedle ropy a plynu je dalším hlavním produktem Norska losos. Ryba, která se dá koupit i v českých obchodech, má ale v norských farmách trochu jiný životní cyklus než…

Francouzský deník: Trh v jihofrancouzském Aix-en-Provence se koná každý den a pražské farmářské trhy jsou vedle něj jen slabým odvarem, náhražkou, která v člověku po návratu vyvolá rozpačitý…

Gastronomie byla jedním z odvětví ekonomiky nejvíce zasažených protipandemickými opatřeními. Restaurace a kavárny přišly o velkou část personálu, kterou po znovuotevření nebyly schopny nahradit. Nedostatek kvalifikovaného personálu je…

V dvaapadesátimilionové Jižní Koreji žije kolem milionu a půl vegetariánů a půl milionu veganů. Na první pohled kapka v moři. Přesto je to asi desetkrát víc než před deseti…

„Kdybyste mi před pěti lety řekli, že Oreo je návykové jako heroin, zasmál bych se. Dnes vím, že průmyslově zpracované potraviny byly navrženy tak, aby…

Zatímco mnoho restaurací a kaváren kvůli dopadům pandemie zřejmě znovu neotevře, v Židlochovicích na Brněnsku se rozhodli riskovat a před měsícem zahájili provoz nové kavárny. I když kvůli vládním…

Jedním z nejčastějších symptomů covidu-19 je ztráta čichu a chuti. Někomu se vrátí do pár dní či týdnů, jiní ale jejich ztrátou trpí i dlouhé měsíce. Nová kuchařka…

Jídlo může měnit dějiny, vyvolat soudní spory nebo nabídnout neobvyklé představení v podání nejlepšího šéfkuchaře. Jozef Koleják sbírá už několik let zajímavosti o jídle a několik stovek jich…

Gastronomická novinářka a zakladatelka farmářských trhů Hana Michopulu vydala další knihu. Jmenuje se Chlebíčky a další recepty z bistra Sisters. Kromě toho, proč je Češi tak milují, v rozhovoru…

„Před lety jsem prožil strašně těžký období, vím, o čem mluvím, a rozumím lidem, kteří v nějaké tíživé situaci jsou. Leží na vás hrůza, že prohrajete. Všechno,“ říká…