Deník N – rozumět lépe světu

Deník N

Lososi plují proti proudu pod střechu. Norsko chce zlepšit pověst farem

Divocí lososi plující proti říčnímu proudu u norského Stavangeru. Foto: Jakub Rutkiewicz, Adobe Stock
Divocí lososi plující proti říčnímu proudu u norského Stavangeru. Foto: Jakub Rutkiewicz, Adobe Stock

Vedle ropy a plynu je dalším hlavním produktem Norska losos. Ryba, která se dá koupit i v českých obchodech, má ale v norských farmách trochu jiný životní cyklus než divoká populace. Špatná pověst norských vod a toxinů a antibiotik ve vodě dohnala farmáře ke změně prostředí. Místní lososi tak většinou nežijí kdesi v sítích ve fjordu, ale pod střechou speciálních objektů nebo v částečně uzavřených klecích, kde jsou pečlivě monitorováni.

Sledovat životní cyklus divokých lososů je stejně fascinující jako pozorovat jinou zvěř na africkém safari.

Ryba se vylíhne ve sladkých vodách severní polokoule a během svého mládí migruje do slaných vod, kde dosáhne své velikosti až 70 cm a téměř 6 kilogramů.

Po několika letech v oceánu se lososi vracejí na stejné místo, kde se narodili. Během této cesty plují proti proudům sladkovodních řek, dokud nenajdou místo, odkud pocházejí. Tam nakladou vajíčka a jak otec tak matka zásobují své potomky potravou, dokud neuhynou.

Život ryb v norských farmách má ale jiný rytmus.

Norský export: co Norsko nejvíc vyváží?
  1. surová ropa (za 26,6 miliardy dolarů)
  2. zemní plyn (23 miliard dolarů)
  3. nefiletové čerstvé ryby (6,8 mld USD)

Rok 2019, zdroj: OEC

Lososí farma v norském fjordu. Foto: Stanislav, Adobe Stock

Odvětví kontroverzní jak pro ryby, tak pro konzumenty

Farmy s lososy začaly

Tento článek je exkluzivní obsah pro předplatitele Deníku N.

Jídlo a gastronomie

Příroda

Skandinávie

Svět

V tomto okamžiku nejčtenější