Deník N – rozumět lépe světu

Deník N

Po lockdownech zasáhl gastronomii odliv pracovníků. Už se nechtějí spoléhat na spropitné a peníze vyplácené bokem

Z gastronomie odešla pětina pracovníků. Foto: Ludvík Hradilek, Deník N
Z gastronomie odešla pětina pracovníků. Foto: Ludvík Hradilek, Deník N

Gastronomie byla jedním z odvětví ekonomiky nejvíce zasažených protipandemickými opatřeními. Restaurace a kavárny přišly o velkou část personálu, kterou po znovuotevření nebyly schopny nahradit. Nedostatek kvalifikovaného personálu je v tuto chvíli největší překážkou návratu k poměrům před koronavirem.

Tento text pro vás načetl robotický hlas. Pokud najdete chybu ve výslovnosti, dejte nám prosím vědět. Audioverze článků můžete poslouchat v rámci klubového předplatného. Plné znění audioverzí článků je dostupné pouze pro předplatitele Klubu N. Upgradujte své předplatné. Plné znění audioverzí článků je dostupné pouze pro předplatitele Klubu N. Předplaťte si ho také.

I když kavárny a restaurace otevřely před více než dvěma měsíci, podniky stále nedokážou přivést zpět zaměstnance, kteří během pandemie covidu z gastronomie odešli. Část provozů stále funguje jen omezeně hlavně kvůli tomu, že

Tento článek je exkluzivním obsahem pro předplatitele Deníku N.

Covid-19

Jídlo a gastronomie

Česko, Ekonomika

V tomto okamžiku nejčtenější