Deník N – rozumět lépe světu

Deník N

Jihokorejci proti koronaviru verbují rýžové koláčky, Japonci omezují alkohol a Tchajwanci jsou vzorem, který se nepočítá

Mona Lisa v roušce a ochranné čepici na plakátu v jihokorejském Soulu (27. listopadu 2020). Foto: Heo Ran, Reuters
Mona Lisa v roušce a ochranné čepici na plakátu v jihokorejském Soulu (27. listopadu 2020). Foto: Heo Ran, Reuters

Jihokorejci mají patnáckrát méně potvrzených případů koronaviru než Češi a patnáctkrát méně úmrtí v zemi s pětinásobkem obyvatel a čtyřnásobnou hustotou zalidnění. Přesto varují před zimní „největší krizí“ a zpřísňují opatření. Těžkou hlavu si dělají i Japonci: v Tokiu teď podniky, kde podávají alkohol, musejí zavírat v deset večer. A Tchaj-wan? Ten hlásí jen 675 případů. Za celých deset měsíců od prvního potvrzeného případu.

Ttokpokki jsou hutné, a přitom nadýchané rýžové válečky, svařené se zeleninou a rybími koláčky v pikantním červeném vývaru z chilli, sušených řas a ančoviček.

Ttokpokki jsou s přehledem jedním z nejmilovanějších jídel v Jižní Koreji. Vymyslela je – vlastně úplnou náhodou, jak to u slavných světových receptů občas bývá – jistá dáma jménem Ma Poklim. „Babička Ma“ si v jihokorejském hlavním městě otevřela restauraci v roce 1953 hned po konci korejské války a věhlas jejích pálivých rýžových koláčků se ze Soulu šířil pořád dál, až pronikl do celé země a dostal se až za hranice.

A ttokpokki jsou také jedničkou mezi jídly, která člověka pohladí po neklidné a rozjitřené duši. Prvenství jim přiřkl nedávný „pandemický“ průzkum veřejného mínění.

Korejské ttokpokki. Foto: Popo le Chien, Wikimedia CC0 1.0 public domain

Úřady se v něm ptaly veřejnosti, které je jejich nejoblíbenější jídlo-utěšitel. Tedy jídlo, které během těžkých časů pandemie dokáže aspoň na chvíli vyvolat pocit štěstí a bezpečí.

Přes 10 000 účastníků průzkumu opakovalo ragú s kimčchi nebo sojovou pastou, kuřecí vývar se ženšenem samgjetchang a samozřejmě i proslulé

Tento článek je exkluzivní obsah pro předplatitele Deníku N.

Dálný východ

Koronavirus

Svět

V tomto okamžiku nejčtenější